Helygen Celli

Afgelopen woensdag heb ik mijn eerste Volle Maanviering meegemaakt, met een groepje heksen van het Volle Maan Cafe. Ik moet zeggen, dat ik het best spannend vond. Elkaar ontmoeten in een café is één ding, samenkomen voor een viering is, een ander verhaal. Het was een heel goede ervaring, het is zo genieten om mensen te ontmoeten die met hetzelfde bezig zijn als jij, ervaringen uit te wisselen.

Ontwaakmaan
De natuur begint nu definitief te ontwaken en dat is goed te zien in de natuur om je heen. De eerste bomen krijgen weer groene takken en verschillende bloemen en planten steken brutaal hun kopjes boven de grond uit. De nachten kunnen nog wel koud zijn maar gedurende de dag voel je hoe de zon aan kracht toe neemt. Dit is de tijd van het jaar om je plannen concreet vorm te geven en de eerste zaden te planten in de tuin. Het nieuwe leven wordt gevierd.

In de tuin hebben we altaar gemaakt. Iedereen had iets meegebracht, wat vruchtbaarheid symboliseerde voor op het altaar. Na een korte cirkel, het was behoorlijk koud, hebben we zaadjes geplant en deze opgeladen in het maanlicht als uitdrukking van het nieuwe wat nu echt een duidelijk vorm begint aan te nemen. Aan het einde van de avond hebben we een Moeder Aarde kaart getrokken, ik kreeg de boodschap van vruchtbaarheid aangereikt, heel treffend voor die avond, maar ook voor het punt waar ik nu in mijn leven sta.

De ervaring in de cirkel was voor mij heel krachtig en bijzonder, iets waar ik nog geen woorden aan kan geven, waarvan ik merk dat het doorwerkt … Iedereen had wat voor na afloop meegenomen, koekjes, sapjes etc. De Kitchenwitch in mij was natuurlijk vooral al geinspireerd en had voor deze avond Anijs-appelkoekjes gebakken, die gretig aftrek vonden. Het ontmoeten van geestverwanten is niet alleen heel gezellig maar ook inspirerend en steunend. Mijn levenspad is geen mainstream, ik zou niet anders willen en kunnen. Af en toe heb ik echter wel het gevoel wereldvreemd te zijn, dat blijkt dus alles mee te vallen ;-)

Ik heb gisteren een variatie op een van mijn favoriet koekjes gemaakt voor de maanviering van de Ontwakende Maan. Ze zijn heel eenvoudig te maken, succes verzekerd!

Ingredienten:

• 125 gram roomboter
• 75 rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker
• 1 eetlepel anijszaad
• 3 gedroogde appels
• 1 ei
• 100 gram volkorenmeel
• 75 gram bloem
• snufje zeezout

Snij de gedroogde appels in heel kleine stukjes.
Vijzel de anijszaadjes tot poeder / gruis.
Kneed de roomboter door de suiker heen tot het een massa is geworden.
Voeg het ei, het meel, een snufje zout, het anijszaad en de appeltjes aan het mengsel toe. Kneed het geheel snel door elkaar tot het een stevig deeg is geworden.

Laat het deeg in de koelkast opstijven, ongeveer 40 minuten.
Rol het deeg uit tot een lap en haal er met een koekjesvormpje koekjes uit. Of rol het deeg op en snij er met een warm mes plakjes vanaf.

Leg de koekjes op een ingevette bakplaat of een met bakpapier beklede plaat. Bak de koekjes in ongeveer 20 tot 30 minuten af.
Gasoven 175 graden, hete lucht oven iets lager.

Ga niet af op de tijd, gebruik je neus en ogen om te bepalen wanneer de koekjes klaar zijn. Let op, ze kunnen snel carameliseren en vervolgens verbranden :-)

Mocht je het deeg pas later op de dag of de volgende dag willen verwerken en afbakken, rol het deeg dan als een slang in elkaar en wikkel het in huishoudfolie.

Ostara is de jaarviering van de lente-evening, de dag in het voorjaar waarop dag en nacht, licht en donker, even lang zijn. Het is dag waarin we de balans die we in het leven zoeken, kunnen waarnemen. Het is een astronomische gebeurtenis; de datum voor Ostara kan van jaar tot jaar verschillen, het is de dag waarom de Zon het teken Ram intreedt. Dit jaar is het 20 maart om 20:27 uur.

Ostara, ookwel Eostar, Eostra en Eostre genoemd, is de godin van het stralende licht, de godin van de dageraad die vanuit het oosten komt en de lente meebrengt. Haar symbool is het ei en haar dier is de vruchtbare haas.

Ostara is dan ook een feest om de lente te vieren, de vruchtbaarheid van het land en het lichaam, maar ook van de geest, van hoop en wensen. De groeikracht van de lente kun je gebruiken om nieuwe plannen daadwerkelijk vorm te geven, het niet langer bij plannen te laten, het is tijd om aan de slag te gaan.

Ostara vind ik zelf een fijne viering, in mijn gedachten en met mijn handelingen geef ik uiting aan de dankbaarheid en blijheid die ik ervaar voor de hernieuwde levenskracht in de natuur. De hernieuwde levenskracht, die ik zelf ook in mijn eigen lichaam ervaren mag.

Wat voor mij past bij om de levenskracht te vieren:

• Natuurlijk wandelen in de natuur, genieten van de bomen die in de knop staan en het prille groen wat haar kopje boven de grond uitsteekt en waarbij ik als Moeder Aarde en Koning Winter het mogelijk maken kruiden voor de negenkruidensoep verzamel.
• Hardgekookte eieren verven met bietensap of rode kleurstof, eventueel versieren en verstoppen.
• Eieren met wensen uitdelen aan geliefden, met het eten van het ei zal de wens uitkomen

De kitchenwitch gaat natuurlijk in de keuken aan de slag om lekker hapjes te maken:
9 Kruidensoep, Groene salade met eieren en Notenvruchtenbrood

Enkele verwantschappen met Ostara

• Symbolen: het (rode) ei, de jonge vrouw, de haas
• Kleuren: lichtgeel, lichtgroen, lichtroze
• Stenen: rozenkwarts, maansteen
• Planten: narcissen, krokussen, jasmijn, takken met katjes, maartse viooltjes
• Voeding: eieren, groene salade, zaden, kiemen, bladgroenten

Een van mijn succesrecepten voor Ostara is een zoet notenvruchtenbrood.
Natuurlijk is dit brood ook bij andere gelegenheid heel smakelijk ;-)

250 gram volkorenmeel, 250 gram bloem
1 zakje gedroogde gist
1 el honing
1 ei
200 gram rozijnen
100 gram krenten
100 gram gesneden dadels of abrikozen
1 el citroen rasp
1 el sinaasappel rasp
1 el kaneel
100 gram zonnebloempitten

Laat de rozijnen en krenten ongeveer een half uur weken in warm water. Giet ze af en dep ze droog, bestrooi ze licht met wat bloem. Laat het gist met de eetlepel honing in wat water een kwartier voorwerken. Meng alle ingrediënten door elkaar, voeg voldoende water of een combinatie van melk en water toe zodat een stevig kneedbaar deeg ontstaat.

Laat het deeg, afgedekt onder een vochtige theedoek ongeveer 3/4 uur rijzen. Kneed het deeg nogmaals goed door en verdeel het in drie stukken. Maak van de stukken deeg strengen en maak er een vlecht van.

Leg de vlecht op een met bloem bestoven bakplaat en laat haar nogmaals 1 uur rijzen. Bak het brood af in een oven van 180 graden tot het gaar is. Dit duurt ongeveer 3/4 uur. Ga op je neus af en luister door op het brood te kloppen of het gaar is, het klinkt dan hol.

Voor de gemak-pakjes-heks; neem een pak broodmix en gebruik de broodbakmachine.

Met de viering van Ostara mag een groene salade met eieren niet ontbreken!

Basisingredienten:
Waterkers, postelein, spinazie of andere groene bladgroenten, Rucola, Alfalfa
Hardgekookte eieren, 1 per persoon

Dressing:
Olijfolie, Citroensap, Grove zwarte peper en Pesto

Garnering:
Peterselie en Zonnebloem- of pijnboompitten

Was de groente en maak ze groente schoon van verlepte of verdroogde stukjes. Schuur de ruculo in kleine stukjes. Meng de rucola en waterkers door elkaar. Leg de blaadjes mooi op een bord. Maak een bedje of nestje van alfalfa. Zet hierin een hardgekookt ei.
Meng voor de dressing in een potje olijfolie, citroensap, grove zwarte peper en een eetlepel pesto. Sprenkel de dressing over de salade en eieren

Hak de peterselie fijn. Rooster de zonnebloem- of pijnboompitten. Garneer de salade met de peterselie en pitten. Maak de salade eventueel af met grof zeezout en zwarte peper.